Spaghetti mit Pistaziensauce

Die Spaghetti wie gewohnt bissfest kochen.

Die gehackten Pistazien in etwas Öl anrösten, dann das Wasser dazu geben und etwas köcheln lassen, anschließend die Crème fraîche und den Parmesan unterrühren. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, mit noch etwas Wasser verdünnen. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Spaghetti abgießen, kurz abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.

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