Spaghetti mit Olivensauce

Die Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

Die Oliven vierteln und mit etwas Öl aus dem Glas in einem Topf erhitzen. Nun den Schmand hinzugeben und anschließend die Gemüsebrühe einrühren. Mascarpone, Parmesan und Pesto hinzugeben, alles umrühren und etwas einkochen lassen. Bei Bedarf mit Mehl eindicken.

Spaghetti und Sauce auf Tellern anrichten, evtl. mit etwas Parmesan bestreuen und mit jeweils 2-3 ganzen Oliven garniert servieren.

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