Sommerlicher Salat mit Melone und Gurke

Salat und Mangoldblätter waschen, schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Gurke schälen und mit der Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden. Pfefferminzblätter abzupfen und hacken und mit etwas Zitronenabrieb zum Salat geben.

Für das Dressing Zitronensaft und Honig mit dem Öl verrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben, umrühren und kurz durchziehen lassen.

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