Soße nach Bolognese - Art mit Sojagranulat - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Soße nach Bolognese - Art mit Sojagranulat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 40 g Soja - Granulat (2); 150 ml Wasser; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 TL Öl, (2); 250 g Karotte(n); 250 g Sellerie; 150 ml Wasser, mit etwas Gemüsebrühe; 200 g Tomate(n), passierte; Fondor; 30 g Parmesan, (3); Gewürzmischung, italienische

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Sojagranulat in ca. 150 ml Wasser einweichen.
Schritt 2

Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und darin anschwitzen. Sellerie und Karotten raspeln oder klein schneiden und dazu geben. Das Ganze nun ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel anrösten. Zwischendurch umrühren. Danach Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Min köcheln lassen.
Schritt 3

Wenn das Gemüse gar ist, dann das Sojagranulat und die passierten Tomaten beimengen. Gewürze und Parmesan zugeben, etwas ziehen lassen und fertig!
Schritt 4

Zu Nudeln servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Maiskolbe says:

Hallo ! Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Den Sellerie habe ich auch weggelassen (ich hatte keinen). Anstelle des Selleries habe ich Kohlrabi sehr klein Gewürfelt und dazugetan. Das Sojagranulat habe ich wie im Rezept verwendet. Ich habe auch die doppelte Menge passierter Tomaten genommen und noch mit Tomatenmark abgerundet und noch kräftig mit Chilli gewürzt. Meiner Familie und mir hat es SUPER geschmeckt. Ich werde dieses Gericht bestimmt noch öfters kochen. Liebe Grüße maiskolbe
milchtöpfchen says:

So, ausprobiert - allerdings mit einigen Änderungen. Das Sojagranulat habe ich vorher angebraten - lt. Rezept müßte es ja roh(?) dazugegeben werden, das kann meiner Meinung nach so nicht ganz funktionieren bzw. schmeckt nicht oder wie ist das gedacht? Eingeweicht habe ich es in starker Gemüsebrühe mit etwas Milch und dann eben abgegossen und ausgedrückt, beim Anbraten ordentlich Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver dazu - sonst schmeckt es arg fad. Den Sellerie (mag ich nicht) habe ich weggelassen und dafür deutlich mehr Soja benutzt (ca. 200 gr.). Fondor habe ich nicht benutzt, sondern etwas Gemüsebrühe verwendet, außerdem Paprika- und Chilipulver, außerdem Oregano/Basilikum. So fand ich es sehr sehr lecker, besonders mit den Karotten - gibts sicher öfter!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		233 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Soße nach Bolognese - Art mit Sojagranulat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Antipasti Champignons im Glas

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Soße nach Bolognese - Art mit Sojagranulat

Zutaten

Mark

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