Sauerkraut - Auflauf

Kartoffeln schälen, 20 Minuten in Salzwasser kochen und mit Milch zerstampfen. Die Zwiebeln würfeln und mit dem Fleisch in etwas Fett anbraten. Herausnehmen. Den Speck auslassen und das Sauerkraut mit dem Kümmel darin anbraten.

Kraut und Hackfleisch in eine Auflaufform schichten. Tomaten pürieren, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren und über das Fleisch gießen. Das Kartoffelpüree aufstreichen. Mit Paniermehl bestreuen und Fettflöckchen aufsetzen. Bei 175°C (E-Herd) 45 Minuten backen.

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