Salat nach mailänder Art

Ganze Makkaroni im Salzwasser garen.Abgießen,abschrecken und abkühlen lassen.Dann in etwa 1 cm große Stücke schneiden.Wasser mit Salz und Zucker aufkochen.Erbsen und Karotten dazu geben,und bei schwacher Hitze 8 Minuten garen.Danach abgießen und völlig abkühlen lassen.In der zwischen Zeit den Käse in Würfel schneiden.Makkaronistücke,Gemüse und Käsewürfel mischen.

Die Marinade aus Mayonnaise,Joghurt und Zitronensaft verrühren und mit Salz,Zucker und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.Marinade über den Salat geben und im Kühlschrank zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.Danach in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.

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