Rucola-Mango-Salat

Name: Rucola-Mango-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 150 g Rucola; 250 g Mango(s); 30 g Olivenöl; 30 g Balsamico, heller; 1 Schalotte(n); 1 ½ TL Zucker; Salz und Pfeffer; evtl. Balsamicocreme (Reduktion)

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schalotte schneidet ihr in dünne Streifen, die Mango in Würfel.
Schritt 2

120 g Mangowürfel, Öl, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer gebt ihr in einen Mixer und püriert es zu einem homogenen Dressing.
Schritt 3

Den Rucola richtet ihr dann mit den Schalottenstreifen auf Tellern an, verteilt das Dressing darüber und dekoriert es zum Schluss mit Balsamicoreduktion und den restlichen Mangostücken.
Schritt 4

Dazu empfehle ich z. B. Schweinefilet oder Baguette.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.