Rotkleeblütengelee

Die Zitrone in Scheiben schneiden, zusammen mit den Blüten und dem Zucker in 1 l Wasser eine halbe Stunde offen köcheln lassen. Abkühlen lassen und abseihen. Die Blüten gut ausdrücken.

In den Sirup den Gelierzucker einrühren und nach Packungsanleitung fertig kochen.

Nach gelungener Gelierprobe in kleine Gläser füllen und sofort verschließen.

Schmeckt auf dem Frühstücksbrötchen, aber auch zum Würzen von Wild oder zum Süßen von Tee.

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