Rote Bete Frischkost mit Fenchel und Orangen

Rote Bete, Fenchel und Apfel vermengen.

Aus Joghurt, Zitronensaft, Honig, Meerrettich, Öl und Pfeffer eine Marinade herstellen und mit den o.g. Zutaten vermengen. Zum Schluss die Orangenwürfel und evtl. den Saft unterheben.

Vor dem Servieren mit den gehackten Walnusskernen oder Sonnenblumenkernen garnieren.

Diese Frischkost ist sofort zum Verzehren.

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