Reispuffer mit Käse

Reis in kochendem Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Karotte schälen, waschen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gouda fein reiben.

Reis, Eier, Karotte, Käse und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Puffer daraus formen und in Öl ausbacken.

Dazu passt z.B. eine Schnittlauchsauce.

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