Pfannkuchen mit Paprika und Salami

Mit dem Handrührgerät oder Schneebesen aus den ersten 6 Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. etwas Flüssigkeit oder Mehl zugeben.

Die Paprikaschote waschen und ganz fein würfeln. Die Salamischeiben ebenfalls klein würfeln. Die Kräuter waschen, etwas trocknen und hacken. Zusammen mit den Gewürzen alles unter den Teig rühren.

Ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Pfannkuchen goldbraun ausbacken. Ggf. bei 100 °C im Backofen warm halten.

Dazu einen gemischten Salat servieren.

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