Olivenbrot mit Käsecreme

Mehl in eine Schüssel geben, Mulde in die Mitte drücken. Hefe mit 100 ml warmem Wasser und Zucker verrühren, in die Mulde gießen und mit Mehl bestäuben. 15 Min. gehen lassen. Öl und Salz zugeben, zu einem glatten Teig kneten. 40 Min. gehen lassen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. 50 g Oliven hacken, in 1 TL Mehl wenden und unter den Teig kneten. Teig zu einem länglichen Laib formen, die übrigen Oliven hineindrücken. Brot im Ofen ca. 30 Min. backen.

Für die Frischkäsecreme alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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