Nudelsalat mit Weichkäse

Die Nudeln kochen, abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Das Basilikum waschen und klein schneiden.

Den Knoblauch zerkleinern und mit Essig, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl darunterschlagen.

Nudeln und Paprika mit dem Dressing vermengen, 30 min ziehen lassen und dann den Salat nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Weichkäse in kleine Stücke zerpflücken oder den Schafskäse zerbröckeln. Kurz vor dem Servieren den Käse unter den Salat heben.

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