Nudelnester mit Zucchini- und Tomatengemüse

Name: Nudelnester mit Zucchini- und Tomatengemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Nudeln, (schmale Bandnudeln); 1 m.-große Zucchini, gewürfelt oder gestiftelt; 2 Fleischtomate(n), gewürfelt; ½ Becher Schmand; ½ Becher Sahne, (oder fettreduziert Kochsahne); 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 1 Schalotte(n), fein gewürfelt; 1 EL Butterschmalz; n. B. Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker; n. B. Parmesan, gehobelt; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln nach Anleitung in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz glasig andünsten. Dann die Zucchini- und Tomatenwürfel dazugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten (so dass das Gemüse noch Biss hat). Schmand mit der Sahne und den Gewürzen mischen und zum Gemüse geben, kurz aufkochen. Noch mal mit Gewürzen abschmecken.
Schritt 3

Nudeln zu Nestern auf dem Teller formen und das Gemüse darüber geben. Etwas gehobelten Parmesan darüber geben. Evtl. noch ein wenig frischen Pfeffer auf das Gericht mahlen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.