Nudeln mit Schmelzkäse - Räucherlachs - Soße

Die Nudeln in gesalzenem Wasser garen.

Karotte putzen und klein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen und in schmale Ringe schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Karottenwürfel darin andünsten, dann mit der Brühe aufgießen und etwas einkochen lassen. Die Lauchzwiebeln, Schmelzkäse und Schmand dazugeben und wieder aufkochen. Dann den klein geschnittenen Räucherlachs dazu geben und erwärmen.

Die Nudeln abgießen und mit der Soße servieren. Dann mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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