Nudeln mit Rucolapesto

Als erstes die Spaghetti im Salzwasser gar kochen und abgießen.

Den Rucola waschen und mit Knoblauch und ein wenig Olivenöl klein häckseln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ggf. die Hähnchenbrustfilets klein schneiden. Garnelen oder Hähnchenfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in einer hohen Pfanne in Olivenöl rasch braten. Die Spaghetti dazugeben und kurz mit braten, bei Bedarf noch ein wenig Olivenöl hinzugeben. Zum Schluss das Rucolapesto hinzugeben und untermischen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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