Mozzarella pikant gefüllt

Den Käse abtropfen lassen, halbieren und von der flachen Seite mit einem Kugelausstecher großzügig aushöhlen. Das Ausgehöhlte klein schneiden.

Die Tomaten waschen, halbieren, vom Stielansatz befreien und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schalen und würfeln. Die Basilikumblättchen fein hacken.

Den Essig mit Pfeffer und Salz verrühren. Das Olivenöl unterrühren. Die Käsestücke, Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel und das Basilikum mit der Marinade mischen und in die Mozzarellahälften füllen.

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