Meyerlings Linsensalat

Linsen abspülen und in reichlich Wasser ca.15-20 Min. weichkochen.

Je nach Linsenart kann das unterschiedlich lange dauern.

In der Zwischenzeit die anderen Salatzutaten in der mit Knoblauch

ausgeriebenen Schüssel mischen.

Die weichen Linsen in einem Sieb abgießen und zum Salat geben,

vorsichtig mischen.

Zum Schluss das Dressing anrühren und unter den Salat heben.

Wer mag, kann noch Kräuter nach Wahl darunter mischen.

Schmeckt sehr gut im Sommer wenn`s zu heiß zum Kochen ist.

Ich nehme drei Löffel Balsamico, da Linsen meiner Meinung nach

ruhig etwas Säure vertragen.

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