Mango - Ingwersauce

Name: Mango - Ingwersauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Mango(s); 2 cm Ingwer; 50 ml Sahne; 20 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 180 ml Orangensaft

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern abschneiden und grob würfeln. Die Schale des Ingwers entfernen und diesen sehr fein hacken oder reiben.
Schritt 2

Den Zucker und den Vanillezucker in einem Topf karamellisieren lassen und dann den Orangensaft unterrühren. Aufpassen, dass nichts anbrennt. Dann die Mango und den Ingwer zugeben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze sanft köcheln lassen.
Schritt 3

Zum Schluss das Ganze pürieren und die Sahne zugeben.
Schritt 4

Wer möchte, kann dann noch etwas mehr Zucker zugeben - die Soße ist aber eigentlich auch so schon sehr lecker.
Schritt 5

Beim Servieren kann man auch noch einige Kokosnuss-Flocken drüber geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

elsehans says:

Ich habe diese Sosse ! vorgestern ausprobiert und von dem Ergebnis sehr positiv überrascht . Ja , so gar so postiv das mir dieses Rezept für eine Sosse viel zu schade war . Darum habe ich das Ganze mit dem Handmixer soweit aufgeschlagen bis eine dichflüssige Masse entstand , die Sahne macht`s möglich . Dann habe ich die Masse in einer Plastikschüssel eingefroren und hatte gestern ein superleckeres Masngoeis . Kombiniert habe ich es mit Vailleeis , mit in geschmolzene Bounty eingetauchte und Kokosraspeln bestreute frische Ananas , und natürlich durfte dabei der Klecks Sahne nicht fehlen . Es war ein Genuss . Vielen Dank für das tolle Rezept , das sich bestimmt noch anders abwandlen lässt .