Linsen-Kokos-Curry mit Blumenkohl

Name: Linsen-Kokos-Curry mit Blumenkohl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Linsen, rot; 1 Blumenkohl, ca. 800 g; 1 Paprikaschote(n), rot; 2 EL Öl; 1 EL Currypaste; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kokosmilch; ½ Bund Petersilie oder Koriander; 2 m.-große Zwiebel(n)

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln würfeln, die Paprikaschote in 1 - 2 cm große Würfel schneiden. Den Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 2

Das Öl erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten, die Currypaste unterrühren und mit anschwitzen. Paprika und Blumenkohl hinzufügen und mit andünsten. Die Linsen, die Brühe und die Kokosmilch zugeben, kurz aufkochen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer und je nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen. Mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 3

Dazu schmeckt Brot.
Schritt 4

400 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.