Klassisches Tiramisu

In einer Auflaufform die Löffelbiskuits ausbreiten. Espresso, bzw. Kaffee kochen und die Löffelbiskuits damit bestreichen, bis diese vollgesogen (nicht matschig) sind. Eigelb, Puderzucker und Cognac bzw. Amaretto zu einer dicklichen Creme schlagen. Mascarpone mit dieser Creme vermengen. Eiweiß steif schlagen und unter die komplette Creme heben. Creme über dem Biskuit verteilen, glatt streichen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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