Kartoffel - Rucola - Salat - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kartoffel - Rucola - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 20 kleine Kartoffel(n); 1 Bund Rucola; 3 Avocado(s); 400 g Hüttenkäse; 150 g Käse, Gouda; 1 Handvoll Walnüsse; 1 Schälchen Kresse; 8 EL Olivenöl; 1 Zitrone(n); 3 Zehe/n Knoblauch; Kräutersalz; Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, bürsten und mit Schale gar kochen.
Schritt 2

Die Avocados schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Rucola waschen und putzen und gegebenenfalls klein schneiden. Gouda in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die gekochten Kartoffeln mit Schale in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4

Mit den Avocadostücken, dem Hüttenkäse, den Goudawürfeln, dem Rucola vermischen.
Schritt 5

Öl, Saft der gepressten Zitrone, gepressten Knoblauch, Kresse und Pfeffer und Salz dazu fügen und alles miteinander gut vermischen.
Schritt 6

Die Walnusskerne klein drücken und über den Salat streuen.
Schritt 7

Am besten ein bisschen ziehen lassen - 30 Minuten oder länger.
Genießen

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Bemerkungen:

Baduizm112 says:

schmeckt sehr lecker! wollte einen leichten Kartoffelsalat,aber auf den klassischen mit essig und brühe verzichten...hab allerdings den gouda und Knoblauch weggelassen :)
sugarray says:

Ich habe den Salat auch gemacht, super gut! Bin durch die Suche von Cefkoch.de drauf gekommen, da ich Kartoffeln und Rucola im Haus hatte und ein wenig ratlos/fantasielos war. Habe den salat ein wenig abgewandelt und eher mit einem Essig/Öl-Dressing gemacht, was Ihm nicht geschadet hat. Gegen grauwerden kann man die Avocado wie auch in der Guacamole mit Zitrone behandeln und die Walnüsse habe ich durch Cashews ersetzt, wlche ich in der Pfanne angeröstet habe. Eine weitere Erkenntnis ist, dass man Kartoffelsalate super variieren kann!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kartoffel - Rucola - Salat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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