Kartoffel - Möhrensuppe

Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter auf niedriger Hitze leicht braun anschwitzen. In der Zwischenzeit die Möhren schälen, in dünne Scheiben hacken und zu den braunen Zwiebeln geben. Nach 5 Minuten mit dem warmen Wasser auffüllen, eine Prise Salz dazugeben und die Hitze erhöhen.

Dann die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Wenn die Suppe kocht, auf kleiner Hitze weiterkochen lassen (ca. 20 Minuten) und die Gewürze dazugeben. Kann auch nach Belieben mit Mehl oder Stärke angedickt werden.

Tipp: 100 g gewürfeltes Rindfleisch mit den Zwiebeln anbraten.

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