Karottenpudding

Karotten putzen, zerkleinern und mit etwas Zucker in 200 ml Wasser weich dünsten. anschließend im Mixer fein pürieren.

Die Sahne oder Milch erhitzen, das Puddingpulver, die Gewürze und etwas Rohrzucker darin auflösen und zum Kochen bringen. Die pürierten Karotten hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Rosenwasser abschmecken und in Dessertschalen füllen. Mit etwas geschlagener Sahne oder gehackten Pistazienkernen garnieren.

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