Karotten - Lauch - Gemüse à la crème

Name: Karotten - Lauch - Gemüse à la crème - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 5 Karotte(n), (Möhren); 2 Stange/n Lauch, (Porree), klein; 1 EL Butterschmalz; 500 ml Wein, weiß, trocken; 200 ml Schlagsahne oder Cremefine; 1 EL Saucenbinder, heller; 1 EL Crème fraîche oder Schmand; 2 EL Kräuter, gehackte (Schnittlauch, Petersilie); Salz und Pfeffer, (weiß)

Zutaten

5 Karotte(n), (Möhren)

2 Stange/n Lauch, (Porree), klein

1 EL Butterschmalz

500 ml Wein, weiß, trocken

200 ml Schlagsahne oder Cremefine

1 EL Saucenbinder, heller

1 EL Crème fraîche oder Schmand

2 EL Kräuter, gehackte (Schnittlauch, Petersilie)

Salz und Pfeffer, (weiß)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Karotten und Lauch putzen, in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und im Butterschmalz etwas anbraten. Mit Weißwein und Schlagsahne ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Anschließend Saucenbinder, Crème fraîche, Kräuter und Gewürze unterrühren.
Schritt 2

Karotten - Lauch - Gemüse à la crème passt hervorragend z.B. als Beilage zu gebratenem Fischfilet und Langkornreis oder als Hauptspeise zu Vollkorn - Bandnudeln.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

marthe-emma says:

Leider habe ich mich, wider besseres Wissen, auf die Weinmenge eingelassen. Das war viel zu viel und hat mir das Essen verdorben. Schade!
Sterneköchin2011 says:

Hallo, die Kombi Möhren und Lauch schmeckt sehr gut, auch ohne Zugabe von Weißwein. Die Sahne habe ich zum Schluss zugegeben und auch keinen Saucenbinder und Creme fraiche gebraucht. Auch bei mir war die Kochzeit etwas länger. LG von Sterneköchin2011

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		377 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Karotten - Lauch - Gemüse à la crème

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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