Karamell-Erdnuss-Kuchen

Die Erdnüsse fein zermahlen. Die Butter schmelzen und mit dem Karamell vermischen. Die Erdnüsse mit Backpulver vermengen und Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zufügen. Die Butter-Karamell-Mischung hinzugeben und alles gut verrühren.

Eine 26er Springform fetten. Den Teig einfüllen und bei 160°C ca. 40 Minuten backen.

Tipp zur Karamellherstellung: Gezuckerte Kondensmilch in der verschlossenen Dose 2 Stunden im Wasser kochen. Dabei muss die Dose immer komplett mit Wasser bedeckt sein. Vor dem Öffnen der Dose diese vollständig auskühlen lassen. Kann man gut auf Vorrat herstellen.

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