Heikes grüne Schinkennudeln

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen und in einer feuerfesten Form im Backofen warm halten.

Die Butter zerlassen, das Mehl hinein rühren und hellgelb anschwitzen. Die Bouillon unter die Mehlschwitze schlagen und die Sauce 10 Minuten kochen lassen. Käse und Sahne unterrühren, den Schinken würfeln und dazu geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Über die Nudeln gießen und den gehackten Schnittlauch darauf streuen. Das Gericht sofort servieren.

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