Gurkensuppe mit frischer Bratwurst

Frische Bratwurst in kleinen Stücken/Bällchen (am besten mit der Rückseite des Messers) aus der Haut drücken und in reichlich Öl scharf in einem Topf anbraten.

Bratwürste aus dem Topf nehmen.

Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Gurke in daumendicke Scheiben schneiden. Diese im selben Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach ein paar Minuten komplett mit Wasser bedecken, Gemüsebrühe und Senf unterrühren und ca. 10 min. kochen lassen, bis die Gurken weich geworden sind.

Würstchen und Crème fraiche hinzugeben und erhitzen.

Kurz vor dem Servieren frischen, fein gehackten Dill dazugeben.

Dazu passt frisches Weißbrot oder Baguette.

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