Brokkolicremesuppe mit Kräutern und Paprika

Knoblauch und Zwiebeln in Butter andünsten. Brokkoliröschen dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe und Wein angießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 8 min. köcheln. Ein paar Brokkoliröschen herausnehmen und beiseite stellen. Restlichen Brokkoli pürieren. Schnittlauch und Paprikastreifen zufügen und weitere 5 min. köcheln lassen. Abschmecken, auf Tellern anrichten, mit den restlichen Brokkoliröschen und Crème fraîche garnieren und sofort servieren.

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