Gurken-Möhren-Salat mit würzig-scharfem asiatischem Dressing

Gurke und Möhre waschen, Möhre schälen, beides mit dem Julienne- oder Spiralschneider in Streifen schneiden.

Für das Dressing Knoblauch, Ingwer, Essig, Soja- und Sriracha-Sauce mit Mirin, Zucker und Sesamöl verrühren, mit dem Gemüse mischen und alles ca. zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen. Danach abschmecken und mit Korianderblättern und Chiliwürfeln bestreut servieren.

Tipp: Die Sriracha-Sauce kann sehr scharf sein, deshalb besser mengenmäßig langsam annähern.

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