Gefüllte Champignons mit Feta

Die Stiele der Champignons entfernen. Sie werden für dieses Rezept nicht gebraucht.

Wenn man die Stiele nicht wegwerfen will, kann man sie gut in Gemüsepfannen verwenden, bzw. kann man sie in kleine Stücke schneiden und unter die Füllung mischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Champignonköpfe darauf legen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für die Füllung den Feta mit den Fingern in eine Schüssel zerbröseln. Das funktioniert am besten, wenn man ihn vorher in grobe Würfel schneidet. Den geriebenen Käse hinzufügen und beides gut vermischen. Mit den italienischen Kräutern und reichlich Pfeffer würzen.

Nun die Champignons mit der Käsemischung füllen. Dazu am besten mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung rollen und diese in die Pilzköpfe drücken.

Eine Kaffeetasse zu ca. 1/4 mit Öl füllen. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in das Öl quetschen. Gut verrühren und auf die gefüllten Pilze träufeln.

15 Minuten lang backen und anschließend genießen.

Die Knoblauchmenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

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