Gefüllte Auberginenrollen

Name: Gefüllte Auberginenrollen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 47 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Aubergine(n), in Scheiben geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 1 Bund Petersilie, gehackt; ¼ Bund Oregano, gehackt; ¼ Bund Basilikum, gehackt; ¼ Bund Koriander, gehackt; 1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Scheiben geschnitten; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 TL Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Auberginenscheiben mit Olivenöl und gepressten Knoblauchzehen einfetten und im heißen Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 min backen.
Schritt 2

Für die Füllung inzwischen Fetakäse, Petersilie, Frühlingszwiebel, Oregano, Basilikum, Koriander, Knoblauch und Salz miteinander verrühren.
Schritt 3

Nach den 20 Minuten die Füllung auf die Auberginen geben und ca. weitere 7 min bei 200 Grad im Ofen lassen.
Schritt 4

Danach ca. 5 min abkühlen lassen und die Scheiben zusammenrollen und mit einem Holzspieß befestigen.
Schritt 5

Kann warm oder kalt genossen werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

neffets1987 says:

Gefällt mir ganz gut!
SuSu1765 says:

Schmeckt super! Sind leicht und schnell gemacht. Eignen sich hervorragend für unterwegs. Danke für das Rezept.