Geflügelsalat mit Früchten

Das Hähnchen häuten, das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen oder Würfel schneiden. Die Kiwis schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und evtl. halbieren.

Mayonnaise, Joghurt, Cognac und Orangensaft verrühren und mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Unter die Salatzutaten heben.

Radicchioblätter vom Kopf lösen, waschen, eine Schale damit auslegen und den Salat darauf anrichten.

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