Gartensalat mit Putenstreifen und feinem Dressing

Zunächst das Hähnchenfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Das Fleisch in der Pfanne anbraten und die geviertelten Champignons dazugeben. Alles gut durchbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

In einer zweiten Pfanne den Zucker karamellisieren und mit Balsamico ablöschen. Dann den Naturjoghurt und die Mayonnaise dazugeben, gut verrühren und dann die Gartenkräuter als Pulver und frischen Knoblauch nach Belieben dazugeben und mit einer Prise Zucker abschmecken.

Nun alles in den Bratensaft vom Fleisch geben und mit Orangensaft oder Weißwein abschmecken. Eventuell salzen und pfeffern.

Den Blattsalat nach Belieben mit Tomaten und Salatgurke anrichten. Das Fleisch mit den Champignons darüber geben und alles mit dem leicht abgekühlten Dressing übergießen. Dazu schmeckt frischgebackenes Baguette.

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