Frühlingsrollen-Teig

Mehl, Salz und Eier vermischen, nach und nach Waser unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Dann das Öl unterrühren.

In eine Pfanne mit ca. 15 cm Durchmesser 3 EL von dem Teig geben und hell anbacken.

Anschließend nach belieben füllen, die Seiten einschlagen, aufrollen und das Ende mit etwas Eiweiß einstreichen, damit es besser hält.

Ca. 5min bei 180°C in der Fritteuse ausbacken.

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