Feurige Paprika - Chili - Sauce

Name: Feurige Paprika - Chili - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Paprikaschote(n), rot; n. B. Chili, gehackt; 125 ml Wein, weiß; 125 ml Sahne; 1 Zwiebel(n); n. B. Rosmarin, Thymian, Oregano; Olivenöl; evtl. Mehl

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Erste Schritte

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Schritt 1

Die Paprika klein würfeln. Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen.
Schritt 2

Mit 2/3 von Wein und Sahne aufgießen, Chili und Kräuter dazu und ca. 25 min köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab alles gut bearbeiten (es dürfen ruhig noch einige kleine Paprikastückchen drinnen sein).
Schritt 3

Den restlichen Wein und Sahne beigeben und nochmals ca. 10 min köcheln lassen. Evtl. mit etwas Sahne verdünnen oder mit etwas Mehl eindicken ... eine Sauce mag ja jeder in einer anderen Konsistenz.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

löwewip says:

Hallo mousserl, da ich heute Fischbällchen mit Paprika in der Masse geplant hatte, suchte ich nach einer "würzigen" Paprika-Sauce und fand deinen Vorschlag. Sie hat uns sehr gut geschmeckt und es war gut, dass ich schon beim Abschmecken etwas Salz zugab. Beim Chili war ich fast zu großzügig, aber Kinder waren nicht am Tisch. Da würde ich Chili MILD nehmen. Lieben Dank - Foto folgt. LG löwewip
yellowcb says:

Auch mir hat die Sauce geschmeckt. Allerdings hat mir etwas Salz gefehlt. Aber ansonsten war es mein Geschmack - die Idee mit dem Weißwein gefällt mir.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		291 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Feurige Paprika - Chili - Sauce

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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