Fenchel-Wurzelgemüse mit Minz-Joghurt Sauce

Das Gemüse putzen und in kleine Würfel, die Fenchelknollen in Ringe schneiden.

Honig, Orangensaft und Gewürze zu einer Marinade verrühren und über das Gemüse geben.

Alles in einer Auflaufform ca. 50 min bei 200 Grad backen.

Aus dem Joghurt, klein geschnittener Pfefferminze und dem Saft einer halben ausgepressten Zitrone eine Sauce herstellen und zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Mit frischem Baguette reichen.

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