Eiersalat mit viel Grün

Die Eier pellen, in Stückchen schneiden (am schnellsten gehts mit dem Eierschneider) und in eine Salatschüssel geben. Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Salatgurke und Feldsalat dazu geben.

Aus Gewürzgurken, Mayonnaise, Joghurt, Senf, etwas Gurkenflüssigkeit und Schmand eine Remoulade herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Zutaten in der Schüssel geben, gut durchrühren und nochmal abschmecken. Noch etwas im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dieses Rezept eignet sich gut zur Ostereier Resteverwertung.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.