Echte Gulaschsuppe

Name: Echte Gulaschsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 12 Zwiebel(n); 500 g Rindfleisch; 1 Liter Fleischbrühe; 100 g Schweineschmalz; 1 EL Paprikapulver, rosenscharf; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Kümmel, zerstoßen; ½ TL Majoran, gerebelt; 1 TL Salz; 2 Kartoffel(n), geschält und gewürfelt; 2 Paprikaschote(n), grün, enthäutet, in Streifen geschnitten; 4 Tomate(n), geschält und gewürfelt; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 100 ml Rotwein; saure Sahne

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und dabei alle Sehnen und Häutchen entfernen. Das Schmalz im Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Fleischwürfel zugeben und 5 Min. unter ständigem Umwenden im Fett rösten.
Schritt 2

Das Paprikapulver, Kümmel, Majoran und das Salz zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen und alles 1 Std. zugedeckt bei milder Hitze garen. Die Kartoffelwürfel, die Paprikastreifen und die Tomatenwürfel mit dem Knoblauch in die Suppe rühren und weitere 25 Min. kochen lassen.
Schritt 3

Die Suppe vom Herd nehmen und den Rotwein darunter rühren. Mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

daydream09 says:

Ich habe, trotzdem ich schon 50 bin, noch nie eine Gulaschsuppe gemacht. Heute habe ich es gewagt und ich bin so was von begeistert. Man weiß, wenn man sie kostet, sofort, dass man irgendwann schon einmal so eine leckere Gulaschsuppe gegessen hat. Vielleicht war es in de DDR-Schulspeisung- keine Ahnung. Die ist jetzt schon extremst lecker, dabei habe ich noch nicht einmal den Rotwein dran. Kümmel habe ich weggelassen, da wir ihn nicht mögen und die Paprika zu häuten, ging nicht wirklich auf die Schnelle, aber das passt auch so, stelle ich fest. 500 Sterne für das Rezept.
Mimi.k says:

Mein Gott sowas von lecker !! Ich habe 500 ml Rinderfond benutz und den Rest mit Wasser aufgefüll, ohne Wein da ich schwanger bin. Wird es jetzt öfters geben .

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Echte Gulaschsuppe

Zutaten

Mark

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