Crostini mit Bananen und Bacon

Name: Crostini mit Bananen und Bacon - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Scheibe/n Ciabatta; 50 g Bacon oder Schinken; 1 große Banane(n); 1 kleine Zitrone(n) (Bio), den Abrieb davon; 50 g Käse (Gouda), gerieben; einige Stiele Thymian; 1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zutaten

4 Scheibe/n Ciabatta

50 g Bacon oder Schinken

1 große Banane(n)

1 kleine Zitrone(n) (Bio), den Abrieb davon

50 g Käse (Gouda), gerieben

einige Stiele Thymian

1 Prise(n) Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Ciabattascheiben im Ofen etwa bei 200°C ca. 5 - 10 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Bacon oder Schinken in kleine Würfel schneiden und mit einigen Thymianblättchen in einer Pfanne, bei mittlerer Hitze, knusprig braten. Die abgeriebene Zitronenschale zugeben und mit dem Pfeffer gut abschmecken. Salz ist nicht nötig, da der Bacon oder Schinken schon sehr würzig ist.
Schritt 3

Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Mit der Bacon-Thymian-Mischung belegen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Schritt 4

Die Crostini werden bei ca. 200°C im Ofen nochmals kurz überbacken und zum Servieren mit einigen kleinen Blättchen Thymian dekoriert.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

bijou1966 says:

Hallo Eislein, da wir gerne zum Wein Crostini essen und uns die Zutaten alle zusagten, haben wir dieses Rezept getestet. Leider jedoch hat es uns überhaupt gar nicht geschmeckt. Es war eine absolut trockene und pappige Angelegenheit im Mund. Es fiel unheimlich schwer, die zerkaute Masse herunter zu schlucken. Die Banane ist in dieser Kombination viel zu schwer und mächtig, vor allem aber viel zu trocken. Könnte mir vorstellen, dass es besser und weniger trocken schmeckt, wenn man die Banane in kleine Würfel schneidet und mit dem Bacon unter saure Sahne oder Creme Fraiche mischt. Außerdem ist eine große Banane für nur 4 Scheiben Ciabatta viel zu viel. Der Bacon dagegen zu wenig. Es schmeckte einfach nur nach Banane. Trotzdem liebe Grüße Bijou....