Cornflakes-und-Kefir-Blechkuchen

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kefir hinzufügen und glatt rühren. Den Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder eingefettetes Blech gießen.

Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken. Danach je nach Crunch-Geschmack ganze oder etwas zerbröselte Cornflakes über den Teig streuen. Die Butter schmelzen und mit Sahne und Zucker vermischen. Noch warm über den vorgebackenen und heißen Cornflakes-Kuchen gießen. Jetzt den Kuchen nochmals für 10 Minuten in den warmen, aber ausgeschalteten Backofen stellen.

Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Er schmeckt am besten, wenn er noch warm ist.

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