Champignon-Pasta

Name: Champignon-Pasta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 30 g Butter oder Margarine; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 60 g Schinken (Prosciutto); 250 g Hähnchenschenkel (ohne Haut und Knochen); 125 g Champignons; 1 Tomate(n); 1 EL Tomatenmark; 125 ml Weißwein; 250 ml Sahne; 500 g Penne; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; etwas Salz und Pfeffer, schwarzer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel würfeln und mit dem zerdrückten Knoblauch zugeben und bei geringer Hitze weich dünsten. Prosciutto zugeben und knusprig braten. Hähnchenfleisch, in Streifen geschnitten, zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten garen. Champignons, in Scheiben geschnitten, zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Tomate, in Scheiben geschnitten, und Tomatenmark zugeben und alles glatt rühren. Wein zugeben und aufkochen lassen. Herd herunterschalten und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 2

Sahne, Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Sauce eindicken lassen.
Schritt 3

Unterdessen die Penne al dente garen. Abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Die Sauce an die Nudeln geben.
Schritt 4

Sofort servieren und mit Parmesan bestreuen.
Genießen

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Bemerkungen:

wespse says:

Ich liebe diese Pasta. Und wenn ich hier lese: „warum Hähnchenschenkel?“ und „das hätte keinen Einfluss auf das Folgekochen“ kann ich nur den Kopf schütteln. Hähnchenschenkel unterscheiden sich massiv im Geschmack von Brustfleisch. Ich nehme die Arbeit des entbeinens gerne auf mich, weiß dass es sich lohnt. Wir halten uns exakt an das Rezept. Nehmen gek. Prosciutto. Allerdings machen wir Nudeln nur für 2 Personen. So reicht es für uns. Für 4 Erwachsene wäre es mir zu wenig Soße. Das Einkochen lassen ist so wichtig. Am Ende ist es immer wieder ein Gedicht. P.S.: mich regen Menschen auf die Rezepte variieren und das Rezept am Ende schlecht machen.
ChriKoRe14 says:

Hammer! Gestern auf dem Markt Champignons gekauft. Wusste nicht so recht warum. Sahen gut aus. Heute kurz vor dem Einkaufen das Rezept ausgesucht und die restlichen Zutaten gekauft. Es klang richtig lecker, ich hab mich mega auf den Abend gefreut und wurde nicht enttäuscht. Das Abendessen war super. Ich hab schon viele Chefkoch Rezepte ausprobiert. Dies hier war bisher das beste!!!!! Danke vielmals!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		804 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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