Buttermischungen 1

Name: Buttermischungen 1 - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 125 g Butter; ¼ TL Salz; 6 Tropfen Tabasco; 10 Oliven, gefüllt, gehackt; 3 Walnüsse, Kerne, fein gehackt; 2 EL Saft (Spinatsaft); 1 TL Selleriesalz; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 1 EL Kerbel, fein gehackt; 1 EL Dill, fein gehackt; 1 EL Liebstöckel, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft; ½ EL Paprikapulver; 5 Tropfen Tabasco; 50 g Sardellenfilet(s); ½ TL Zucker; 1 EL Tomatenmark; ½ TL Paprikapulver; ¼ TL Salz; 1 Prise(n) Cayennepfeffer; 1 Msp. Pfeffer; 1 Msp. Zucker; ½ TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Kräuter, gehackt; ½ TL Selleriesalz; 1 Prise(n) Pfeffer, weiß; 50 g Schinken, roh, fein gehackt; 1 EL Zwiebel(n), fein gehackt; ¼ TL Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Grundrezept:
Schritt 2

Jeweils 125 g Butter schaumig rühren und mit den angegebenen Zutaten gut vermischen.
Schritt 3

Variante1: Buttermischung 2-cm-dick auf Alufolie streichen, Oberfläche mit einer Gabel oder einem Garnierkamm verzieren, im Kühlschrank fest werden lassen und in Quadrate, Streifen oder Rauten schneiden.
Schritt 4

Variante 2: Butter auf Alufolie zu einer Rolle formen, evt. in gehackten Kräutern wälzen, fest werden lassen. Mit einem Messer oder Buntmesser in Scheiben schneiden.
Schritt 5

Variante 3: Halbsteife Buttermischungen zu Kugeln formen, in den angegebenen Zutaten wälzen und erneut in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6

Variante 4: Weiche Buttermischungen in Spritzbeutel mit Sterntülle mischen, Röschen auf Folie spritzen und im Kühlschrank erstarren lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

kochlieselchen says:

Hatte die Schinkenbutter und die Tomatenbutter gemacht. Sehr lecker, schöne Rezepte!
Agnusdei says:

hallo, ich habe gerade auch butter gemacht....dazu habe ich tomatenbutter ein wenig abgewandelt und gab statt tomatenmark paprikamark aus der tube in die butter....dazu schnitt ich noch eine rote paprika winzig klein und mischte sie unter...zum schluss, damit das ganze ein wenig schaerfer wird ruehrte ich noch eine klein geschnitte chilischote mit rein. schmeckt superlecker das ganze "schmierte" ich in kleine pralinenfoermchen aus silikon und habs eingefroren. das sieht dann sehr dekorativ auf einem tellerchen aus ;-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

Bemerkungen:

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