Bunter Spargelsalat

Name: Bunter Spargelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Spargel (weiß); etwas Zucker; etwas Salz; 1 EL Butter; 0.5 Salatgurke; 3 Tomate; 2 EL Essig; 2 EL Zitronensaft (frisch); 2 EL Olivenöl; 2 EL Kräuteröl; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; etwas Pfeffer; 6 Bl. Basilikum

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten
Wartezeit:	30 Minuten
Kühlzeit:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel schälen, Enden abschneiden und in 2-3 cm lange Stücke teilen. In kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter etwa 10 Minuten bissfest garen, abgießen. Abkühlen lassen.
Schritt 2

Gurke schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten, waschen, putzen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Beides mit Spargel vermischen. Basilikum in Streifen schneiden zugeben.
Schritt 3

Für das Dressing Essig, Öle, Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz, Basilikum und Pfeffer pürieren. Alles vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Mit Basilikum garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.