Bunte gebratene Kailan-Reisnudeln mit Huhn

Name: Bunte gebratene Kailan-Reisnudeln mit Huhn - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Port. Reisnudeln (bunte, gebratene Kailan-Reisnudeln), s. meine Rezepte i.d. Datenbank; 250 g Hühnerbrustfilet(s), frisch oder TK; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 m.-große Knoblauchzehe(n), frisch; 2 EL Süß-sauer-scharf-Sauce, Thai-Art Nr. 3, s. meine Rezepte i.d. Datenbank; 2 EL Austernsauce (Saus Tiram); 1 EL Sojasauce, light; 1 EL Tapiokamehl; 1 EL Reiswein (Arak Masak)

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

1 Port. Reisnudeln (bunte, gebratene Kailan-Reisnudeln), s. meine Rezepte i.d. Datenbank

250 g Hühnerbrustfilet(s), frisch oder TK

2 EL Sonnenblumenöl

3 m.-große Knoblauchzehe(n), frisch

2 EL Süß-sauer-scharf-Sauce, Thai-Art Nr. 3, s. meine Rezepte i.d. Datenbank

2 EL Austernsauce (Saus Tiram)

1 EL Sojasauce, light

1 EL Tapiokamehl

1 EL Reiswein (Arak Masak)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Frisches Hühnerfleisch anfrieren, TK-Ware antauen lassen.
Schritt 2

Für die Marinade die Knoblauchzehen an beiden Enden kappen, schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine hinreichend große Schale pressen. Das Tapiokamehl im Reiswein auflösen. Die restlichen Zutaten dazu mischen.
Schritt 3

Die Filets quer zur Faserrichtung in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Mindestens 2 Stunden, maximal 4 Stunden bei Raumtemperatur marinieren. Hin und wieder wenden. Abseihen und auf Küchenkrepp etwas abtrocknen lassen. Die restliche Marinade zum Abschmecken bereit halten.
Schritt 4

Inzwischen nach Rezept die "Bunten gebratenen Kailan-Reisnudeln" erstellen. Die marinierten Hühnerbruststreifen in einem heißen Wok mit dem Sonnenblumenöl für 2 Minuten pfannenrühren. Die fertigen -Kailan-Reisnudeln zufügen und 2 Minuten mitrühren.
Schritt 5

Die Nudeln abschmecken, auf die Servierteller verteilen, garnieren und als Beilage, zusammen mit einem Schälchen Massaman-Curry-Paste, servieren.
Schritt 6

Anmerkung:
Schritt 7

Die Massaman-Curry-Paste ist in gut sortierten Asia-Shops käuflich zu erwerben. Alternativ selbst herstellen (s. Rezepte i.d. Datenbank). Sie ist NICHT durch Sambal Oelek oder Sambal Bajar geschmacklich ersetzbar.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.