Brokkolicremesuppe mit Garnelen

Den Brokkoli, die Schalotten, den Thymian und die Kartoffeln in der Brühe in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse weich ist ( ca. 15 Minuten ). Mit einem Pürierstab oder im Standmixer zu einer sämigen Suppe verarbeiten.

Frischkäse, Cremefine und Milch einrühren und mit dem Pürierstab schaumig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen in die Suppe geben und gar ziehen lassen.

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