Bärlauch-Gnocchi nach Freiburger Art

Name: Bärlauch-Gnocchi nach Freiburger Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Bund Bärlauch, frisch gepflückt (ca. 200 g); 500 g Weizenmehl; 200 g Butter; 3 Ei(er); 100 g Bergkäse, gerieben; 1 Tüte/n Backpulver; 1 Prise(n) Liebstöckel; Salzwasser; etwas Mehl zum Wälzen

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Bärlauch sorgfältig waschen, klein hacken (am besten mit einem Wiegemesser) und in eine Schüssel geben. Anschließend Mehl, Butter, Eier, Backpulver und Liebstöckel sowie den geriebenen Bergkäse hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer für etwa 10 min. auf höchster Stufe verrühren.
Schritt 2

Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, kurz in etwas Mehl wenden und anschließend 20 min. im Salzwasser garen. Das Kochwasser durch ein Sieb abgießen und die Gnocchi heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.