Brennnessel-Pesto

Brennnesseln heiß waschen und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.

Alle Zutaten zusammen zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Falls etwas übrig bleibt, sollte man den Rest in ein Schraubglas füllen und die Oberfläche des Pestos mit Olivenöl bedecken, dann verändert sich die Farbe nicht.

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