Bohnensalat alla Samos

Name: Bohnensalat alla Samos - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 250 g Bohnen, weiße, getrocknet; 1 Liter Wasser zum Kochen der Bohnen; 1 Zwiebel(n); 4 Nelke(n); 1 Lorbeerblatt; Thymian; 1 Schalotte(n); 1 Karotte(n); Öl; 2 EL Honig (für Veganer ersatzweise Agavensirup, Birkenzucker oder Kokosblütenzucker); ½ Chilischote(n); 5 EL Balsamico, heller, oder Weißweinessig, evtl. vegan; ⅛ Liter Wasser; ½ TL Steinsalz, z. B. österreichisches Glückauf; ¼ Zitrone(n), den Abrieb davon; ½ Zweig/e Thymian

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen waschen, über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgießen, mit 1 Liter frischem Wasser, einer geschälten und mit den Nelken gespickten Zwiebel, dem Lorbeerblatt und etwas Thymian aufkochen lassen, dann mindestens 50 min auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Schritt 2

Die Schalotte schälen, würfeln. die Karotte schälen, klein würfeln, beides in etwas Öl dünsten. Die gegarten Bohnen, den Honig und die gehackte Chilischote dazumengen, mit Essig und Wasser ablöschen. Mit Steinsalz, abgeriebener Schale der Zitrone, und gehacktem Thymian abschmecken.
Schritt 3

Vor dem Verzehr 1 - 2 Stunden ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.