Auberginen - Reispfanne

Name: Auberginen - Reispfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Beutel Reis (Wildreis); Wasser (Salzwasser); 1 Aubergine(n); 1 Stange/n Staudensellerie, kleine Stange; 1 TL Currypaste, rote; ½ Dose Kokosmilch; n. B. Honig; Salz

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Reis in Salzwasser kochen. Die Aubergine würfeln, den Staudensellerie in ähnlich dicke Scheibchen schneiden.
Schritt 2

Die Kokosmilch in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sie ganz flüssig ist. Die rote Currypaste (vorsicht scharf) einrühren. Wenn die Soße köchelt, das Gemüse dazugeben.
Schritt 3

Das Ganze 5 - 10 Minuten garen, mit Salz und Honig abschmecken. Zum Schluss den gekochten Reis unterrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

kathaka says:

Ein überraschend tolles Rezept. Jedoch schmeckt uns eine andere Zubereitung besser: Sellerie mit etwas Öl oder Fett zusammen mit der Paste anrösten (ein paar Minuten, aber nicht zu heiß) und die Aubergine dazugeben. Nur so kann man den besten und typischen Geschmack der Curry Paste rauskitzeln und die leichten Röstarmonen von Sellerie und Aubergine sind famos! Das ganze wird mit der Kokosmilch abgelöst und mit Salz und Honig abgerundet. Wir haben lila Thai Reis dazu gekocht. Die süßlich nussige Note passt super dazu und macht optisch auch was her. :)
civsation says:

Wie viel Reis ist denn ein Beutel?